Polski sernik został najlepszym deserem serowym na świecie. Głosami internautów polski przysmak zajął pierwsze miejsce w rankingu popularnego serwisu TasteAtlas.
W ubiegłym roku polski przysmak zajął drugie miejsce w rankingu serowych deserów z całego świata. Tym razem użytkownicy przyznali mu pierwsze miejsce. Na podium znalazły się też indyjski ras malai oraz grecka sfakianopita. Dalsze miejsca w pierwszej dziesiątce zajęły serniki: nowojorski, japoński, baskijski, węgierski rakoczi turos, drugi przedstawiciel greckiego cukiernictwa – melopita oraz niemiecki kasekuchen.
Poniżej znajdziecie przepis na polski, tradycyjny sernik:
Składniki: > 1 kg zmielonego twarogu > 250 g miękkiego masła > 1 i 1/3 szklanki cukru pudru > 6 jajek > 1 opakowanie cukru wanilinowego > 150 ml śmietanki 36% > 4 łyżki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
1. Miękkie masło ubić na puszysto, stopniowo dodawać po jednym żółtku na przemian z łyżką cukru pudru, cały czas dokładnie ubijając składniki.
2. Zmniejszyć obroty miksera do średnich, dodać zmielony ser i połączyć. Teraz dodawać po kolei: cukier wanilinowy, śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną cały czas miksując składniki na jednolitą masę. Na koniec wymieszać (delikatnie, ale dokładnie) z ubitymi na sztywno białkami.
3. Przygotować tortownicę o średnicy minimum 26 cm (mierzona od środka). Posmarować ją masłem i wysypać bułką tartą lub mielonymi migdałami lub dno wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Masę serową wyłożyć do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. Piec przez 60 minut. Sernik studzić stopniowo wyjmując z piekarnika (najpierw po trochu otwierając drzwiczki i lekko wysuwając sernik, w końcu wyjąć z piekarnika).
5. Dla poprawy smaku zrumieniony wierzch sernika posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.