Zupa krem z dyni

Oto prosty przepis na zupę krem z dyni:

Składniki:

• 1 kg dyni (np. hokkaido, piżmowej lub zwyczajnej)
• 1 duża marchewka
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 ziemniak (opcjonalnie, dla uzyskania gęstszej konsystencji)
• 750 ml bulionu warzywnego
• 200 ml mleczka kokosowego (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
• Oliwa z oliwek do smażenia
• Pestki dyni do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie warzyw: Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę. Obierz marchewkę, cebulę, czosnek i ziemniaka (jeśli używasz), a następnie pokrój je na kawałki.
2. Smażenie: Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę, uważając, aby się nie przypalił.
3. Gotowanie: Do garnka dodaj dynię, marchewkę oraz ziemniaka. Zalej wszystko bulionem i gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Blendowanie: Kiedy warzywa będą miękkie, zblenduj zupę na gładki krem. Możesz dodać mleczko kokosowe, aby zupa była bardziej kremowa.
5. Doprawianie: Dodaj sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody lub bulionu.
6. Podawanie: Zupę podawaj gorącą, posypaną prażonymi pestkami dyni.

Smacznego!