Zapiekanka

Oto prosty przepis na tradycyjną zapiekankę:

Składniki:

• Bagietka lub chleb razowy (ok. 300 g)
• 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
• 1 cebula, posiekana
• 150 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
• 200 g żółtego sera, startego
• 2 jajka
• 200 ml śmietany 18%
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa do smarowania formy

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Bagietkę lub chleb pokrój na grubsze kromki.
3. Na patelni podsmaż boczek na maśle aż do uzyskania chrupiącej konsystencji. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż będzie miękka i złocista. Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje z nich nadmiar płynu.
4. W misce roztrzep jajka, dodaj śmietanę, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie.
5. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę kromek chleba, na to równomiernie rozłóż mieszankę pieczarek, cebuli i boczku. Następnie posyp połową startego sera. Powtórz warstwy, zakończając warstwą sera na wierzchu.
6. Całość zalej przygotowanym wcześniej sosem jajecznym.
7. Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut lub do momentu, gdy zapiekanka będzie rumiana i jajka będą ścięte.
8. Po wyjęciu z piekarnika pozwól zapiekanke odrobinę ostygnąć, pokrój na porcje i podawaj ciepłą.

Zapiekanka to danie, które można modyfikować według własnych upodobań, dodając na przykład pomidory, paprykę czy zioła. Smacznego!