Warzywa z grilla

Oto prosty i smaczny przepis na warzywa z grilla:

Składniki:

• 2 papryki (czerwona i żółta)
• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 1 czerwona cebula
• 200g pieczarek
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła (np. natka pietruszki lub bazylii) do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie warzyw:
   • Papryki pokrój w paski.
   • Cukinię pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
   • Bakłażana pokrój w plastry o grubości około 1 cm, a następnie posól i odstaw na 10 minut, aby usunąć gorycz. Po tym czasie opłucz plastry i osusz papierowym ręcznikiem.
   • Czerwoną cebulę pokrój w grube krążki.
   • Pieczarki przekrój na pół (jeśli są duże) lub zostaw w całości (jeśli są małe).
2. Marynowanie:
   • W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, tymianek, oregano, sól i pieprz.
   • Dodaj pokrojone warzywa do miski i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte marynatą. Odstaw na 15-30 minut.
3. Grillowanie:
   • Rozgrzej grill do średniej temperatury.
   • Ułóż warzywa na grillu i grilluj po 3-5 minut z każdej strony, aż będą miękkie i lekko przypieczone. Uważaj, aby warzywa się nie przypaliły.
4. Podanie:
   • Przełóż gotowe warzywa na talerz i posyp świeżymi ziołami.
   • Podawaj jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa, ryb czy tofu.

Smacznego!