Sałatka z arbuzem

Sałatka z arbuzem to orzeźwiająca i lekka potrawa, idealna na letnie dni.

Oto podstawowy przepis na sałatkę z arbuzem:

Składniki:

• 500 g arbuza (bez pestek, pokrojony w kostkę)
• 100 g sera feta (pokruszony lub pokrojony w kostkę)
• Garść świeżej mięty (posiekana)
• Garść rukoli lub szpinaku baby
• 1 mała czerwona cebula (cienko pokrojona w piórka)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: garść orzechów (np. orzechów włoskich lub piniowych) do posypania

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj rukolę (lub szpinak) z kostkami arbuza.
2. Dodaj pokruszoną fetę, cebulę i posiekaną miętę.
3. W osobnym naczyniu przygotuj dressing z oliwy z oliwek, soku z limonki (lub cytryny), soli i pieprzu.
4. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
5. Na koniec możesz posypać sałatkę orzechami dla dodatkowego chrupnięcia.

Sałatka ta świetnie smakuje jako przystawka lub lekki posiłek w gorące dni. Można ją także dowolnie modyfikować, dodając np. ogórka, awokado czy pomidorki koktajlowe. Smacznego!