Ryba po grecku

Oto prosty przepis na rybę po grecku

Przepis:

Składniki:

• 1 kg fileta rybnego (najczęściej używa się dorsza, mintaja, lub innego białego mięsa rybnego)
• 2 cebule, pokrojone w piórka
• 2 marchewki, pokrojone w plasterki
• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
• 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub rybnego
• 1/2 szklanki białego wina
• 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
• 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 liście laurowe
• Sól i pieprz do smaku
• Mąka do obtaczania ryby
• Sól i pieprz do smaku
• Natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje:

1. Oczyść filety rybne, osusz je papierowym ręcznikiem, posól, oprósz pieprzem i obtocz w mące.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż filety rybne z obu stron na złoty kolor. Następnie wyłóż je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
3. W tym samym garnku, na pozostałym oleju, smaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie.
4. Dodaj marchewki i smaż przez kilka minut.
5. Wlej wino i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aby alkohol się odparował.
6. Dodaj pomidory z puszki, przecier pomidorowy, bulion warzywny lub rybny, liście laurowe, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
7. Włóż wcześniej usmażone filety rybne do sosu. Gotuj jeszcze około 10-15 minut na małym ogniu, aby ryba dobrze nasiąknęła smakiem sosu.
8. Przed podaniem posyp potrawę posiekaną natką pietruszki.
9. Rybę po grecku podawaj na ciepło, najlepiej z ziemniakami lub ryżem.

Ten przepis można dostosować do własnych upodobań, a rybę po grecku podać z dodatkowymi warzywami czy ziołami. Smacznego!