Romantyczna kolacja

Przygotowanie romantycznej kolacji w domu to wspaniały sposób, aby spędzić wyjątkowy wieczór z ukochaną osobą. Oto prosty, ale elegancki przepis na trzydaniowy posiłek, który z pewnością zachwyci Twoją drugą połówkę:

Przystawka: Carpaccio z buraków

Składniki:

• 2 duże buraki
• 100 g koziego sera
• Garść rukoli
• Orzechy włoskie
• Oliwa z oliwek
• Sok z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Umyj buraki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 45-60 minut). Ostudź, obierz i pokrój w bardzo cienkie plasterki.
2. Na talerzu ułóż plasterki buraków, na nich pokruszony kozi ser i rukolę.
3. Posyp wszystko posiekanymi orzechami włoskimi.
4. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Danie główne: Łosoś w sosie cytrynowo-koperkowym

Składniki:

• 2 filety z łososia
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Filety z łososia umyj, osusz papierowym ręcznikiem, następnie dopraw solą, pieprzem i przeciśniętym czosnkiem.
3. Połóż łososia na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop sokiem z cytryny i posyp posiekanym koperkiem.
4. Piecz w piekarniku przez 15-20 minut, w zależności od grubości filetów.

Deser: Mus czekoladowy

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 3 jajka
• 3 łyżki cukru pudru
• 250 ml śmietanki kremówki

Przygotowanie:

1. Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej, ostudź.
2. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier puder.
3. Śmietankę kremówkę ubij na sztywno.
4. Do ostudzonej czekolady dodaj żółtka, a następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę i na końcu pianę z białek.
5. Przełóż mus do pucharków i schłódź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.

Nie zapomnij o romantycznej atmosferze: świece, miękka muzyka i ładnie nakryty stół dodadzą kolacji wyjątkowego charakteru. Smacznego i romantycznego wieczoru!