Pierogi z mięsem

Oto prosty przepis na pierogi z mięsem:

Składniki:

• Na ciasto:
  • 500 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 250 ml ciepłej wody
  • 1 łyżeczka soli
• Na farsz:
  • 300 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowego lub mieszanki wieprzowo-wołowej)
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • Sól i pieprz do smaku
  • Oliwa lub olej do smażenia
  • Opcjonalnie przyprawy, takie jak majeranek czy pieprz cayenne, do dodania smaku

Instrukcje:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W misce wymieszaj mąkę i sól.
   • Dodaj jajka i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając ciągle, aż uzyskasz jednolite ciasto.
   • Wyłóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj je przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
   • Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw je na około 30 minut.
2. Przygotowanie farszu:
   • Na patelni rozgrzej oliwę lub olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, aż będą miękkie.
   • Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż mięso będzie dobrze podsmażone.
   • Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie innymi przyprawami według własnych upodobań.
   • Odstaw farsz z ognia i pozostaw do wystudzenia.
3. Formowanie pierogów:
   • Rozwałkuj ciasto na cienki placek (ok. 2-3 mm grubości).
   • Wytnij szklanką lub foremką do pierogów kółka z ciasta.
   • Na każde kółko nałóż niewielką ilość farszu.
   • Zlep brzegi ciasta, tworząc półksiężyc lub inny dowolny kształt.
4. Gotowanie pierogów:
   • W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
   • Wrzuć pierogi do wrzącej wody i gotuj przez około 5 minut lub do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
5. Podawanie:
   • Wyjmij gotowe pierogi cedzakiem.
   • Podawaj je gorące, podsmazane na patelni z cebulą i boczkiem, oraz podane z sosem śmietanowym.

Smacznego!