Pieczony indyk

Oto prosty przepis na pieczonego indyka:

Składniki:

• 1 indyk (ok. 5-7 kg)
• 1/2 szklanki masła, rozpuszczone
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
• Sok z 1 cytryny
• Kilka gałązek świeżego tymianku, rozmarynu i oregano do nadzienia indyka
• Warzywa do podania (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Przygotowanie indyka:
   • Oczyść indyka, usuń nadmiar tłuszczu i wnętrzności. Dokładnie opłucz go pod zimną wodą, zarówno zewnątrz, jak i wewnątrz.
   • Osusz indyka papierowym ręcznikiem.
2. Przygotowanie marynaty:
   • W misce połącz rozpuszczone masło, oliwę z oliwek, sól, pieprz, suszone zioła, czosnek w proszku, cebulę w proszku i sok z cytryny.
3. Natryskiwanie indyka:
   • Delikatnie rozsuń skórę indyka i natrzyj marynatą zarówno pod nią, jak i na zewnątrz.
   • Wnętrze indyka również natrzyj marynatą.
4. Nadzienie indyka:
   • Wnętrze indyka wypełnij gałązkami świeżych ziół, takimi jak tymianek, rozmaryn i oregano. To nadzienie doda smaku i aromatu mięsu.
5. Pieczenie indyka:
   • Umieść indyka w dużym naczyniu do pieczenia. Możesz także użyć rusztu do pieczenia, umieszczonego na blasze do pieczenia.
   • Piecz indyka w rozgrzanym piekarniku, nagrzanym do około 180°C, przez około 20 minut na każdy kilogram masy indyka.
   • Co jakiś czas polewaj go własnym sosem, aby utrzymać wilgotność.
6. Sprawdź gotowość:
   • Aby sprawdzić gotowość indyka, użyj termometru kuchennego. Temperatura wewnętrzna mięsa powinna wynosić około 75°C.
7. Odpoczynek przed podaniem:
   • Po upieczeniu pozwól indykowi odpocząć przez około 20-30 minut przed pokrojeniem. To pozwoli soczystym sokom równomiernie rozłożyć się w mięsie.
8. Podanie:
   • Pokrój indyka na kawałki, ułóż na talerzu i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa czy puree ziemniaczane.

Smacznego!