Kopytka

Oto przepis na kopytka, tradycyjne polskie danie ziemniaczane, które jest proste do przygotowania i bardzo smaczne:

Składniki:

4 duże ziemniaki
1 jajko
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki soli
Około 2 szklanki mąki ziemniaczanej (plus trochę więcej do podsypywania)
Opcjonalnie, odrobina cukru

Instrukcje:

Obierz ziemniaki i pokrój na mniejsze kawałki. Gotuj je w osolonej wodzie do momentu, gdy staną się miękkie. Sprawdź, czy są gotowe, wbijając widelec w ziemniaka – powinien łatwo wchodzić.

Odcedź gotowane ziemniaki z wody i pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut.

Dodaj jajko, masło oraz odrobinę soli (i ewentualnie cukru) do puree ziemniaczanego i dokładnie wymieszaj składniki.

Stopniowo dodawaj mąkę do masy ziemniaczanej, mieszając ciasto. W miarę dodawania mąki, ciasto staje się gęstsze.

Gdy ciasto jest na tyle zwarte, że można je wyjąć z miski i uformować w kulę, przenieś je na lekko podsypywaną mąką powierzchnię.

Podziel ciasto na kilka części i uformuj z każdej części wałek o grubości około 2 cm.
Następnie pokrój wałki na kawałki o długości około 2 cm.

Możesz pozostawić kopytka w formie małych wałeczków lub ugniecionych kawałków ciasta, lub nadać im charakterystyczną formę, przeciskając je przez tylką widelca, aby uzyskać wzór.
Gotowanie kopytek:

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzuć kopytka do wrzącej wody i gotuj, aż wynurzą się na powierzchnię. Zazwyczaj zajmuje to około 2-3 minuty.

Podawanie:

Odsącz kopytka z wody i podawaj je od razu, polewane masłem lub sosem, na przykład sosem grzybowym, pomidorowym lub śmietanowym.

Kopytka są gotowe do podania! To tradycyjne danie ziemniaczane jest pyszne i idealne na obiad lub kolację. Smacznego!