Karkówka z grilla

Oto prosty i smaczny przepis na karkówkę z grilla:

Składniki:

• 1 kg karkówki (pokrojona na plastry o grubości około 1,5 cm)
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 2 łyżki musztardy (najlepiej dijon lub sarepska)
• 3 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek) do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie marynaty: W dużej misce wymieszaj posiekany czosnek, musztardę, olej, sos sojowy, miód, ocet balsamiczny, słodką paprykę, ostrą paprykę (jeśli lubisz), sól i pieprz. Możesz również dodać świeże zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek.
2. Marynowanie karkówki: Plastry karkówki dokładnie obtocz w przygotowanej marynacie. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu mięso nabierze intensywnego smaku i będzie bardziej soczyste.
3. Grillowanie: Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Karkówkę grilluj na dobrze rozgrzanym ruszcie przez około 5-7 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze wysmażone, ale wciąż soczyste. Jeśli karkówka zacznie się za szybko rumienić, możesz przesunąć ją na chłodniejszą część grilla i grillować do momentu, aż osiągnie pożądaną miękkość.
4. Podanie: Gotową karkówkę z grilla podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem grillowanych warzyw, sałatką oraz pieczywem lub ziemniakami.

Smacznego!