Ciasto dyniowe

Oto prosty przepis na pyszne, wilgotne ciasto dyniowe:

Składniki:

• 2 szklanki puree z dyni (można zrobić samemu lub użyć gotowego)
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru (można zmniejszyć według preferencji)
• 1/2 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła
• 3 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki imbiru (opcjonalnie)
• Szczypta soli

Przygotowanie:

1. Przygotowanie dyni: Jeśli używasz świeżej dyni, pokrój ją na kawałki, upiecz w piekarniku do miękkości, a następnie zblenduj na puree. Przed użyciem upewnij się, że puree jest dobrze odcedzone.
2. Mieszanie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir oraz szczyptę soli.
3. Mieszanie składników mokrych: W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej (lub roztopione masło) oraz puree z dyni i delikatnie wymieszaj.
4. Łączenie składników: Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj, aż wszystko się połączy, ale nie mieszaj zbyt długo, żeby ciasto nie stało się zbyt gęste.
5. Pieczenie: Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (np. tortownicy lub keksówki). Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 50–60 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
6. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Opcjonalnie:

Możesz polać ciasto lukrem cytrynowym lub oprószyć cukrem pudrem przed podaniem. Smacznego!